Настройки учетной политики в 1С 8.3

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста!
У нас 1С:Предприятие 8.3 (8.3.6.2100), редакция 3.0 (3.0.43.51).
Когда к нам пришёл специалист, добавить одну примочку к 1С, я попросила его взглянуть, почему в книге доходов-расходов некоторые расходы у нас не попадают в графу "Все расходы", а только в колонку "В том числе". Это же даже логически не корректно. На что он, взглянув в "Учетную политику", сказал:" Уберите "галочку" с "Реализации товаров" (Это во вкладке "Признание расходов"), все перепроведите и будет вам счастье. Когда я это сдуру сделала, то оказалось,что мы влетели на страшенные убытки, т.к. товары стали сразу же списываться, если были оплачены, а не равномерно, из реализаций, как это положено по закону, причем то, о чем я просила, так и не разрешилось.
Перелопатив И-нет, я нашла на одном сайте, что, конечно, "галочку" с реализации нельзя убирать ни в коем случае, а вот что касается "галочки" в НДС - "Приняты расходы по товарам, услугам" и "галочки" в группе "Доп. расходы" - "Списание запасов", то на том сайте говорили, что они должны или обе стоять, или обе отсутствовать.
У нас до прихода специалиста, кроме обязательной галочки на "Реализации" стояла только одна "галочка", где НДС - "Приняты расходы", а в группе "доп. расходов" ее не было. Когда я ее убрала, то в книгу стали попадать НДС от товаров сразу при поступлении, не дожидаясь, когда их продадут. Тогда я решила ее вернуть и добавила "галочку" в графе "Списание запасов", но у нас значительно вырос налог в этом случае, по сравнению, когда изначально стояли галки ТОЛЬКО на "Реализации", и на НДС. Подскажите, пожалуйста, тот сайт, который говорил про синхронность галочек, заблуждался, или у нас было, все-таки не верно настроено? Заранее огромное всем спасибо.